ESTA ALIMENTACIÓN NO TIENE RIESGOS PARA LA SALUD
De nuevo un mito que debemos desmontar. Aquellos que sostienen que ser vegano es sano muchas veces afirman que no hay en ello ningún riesgo para nuestra salud. El principal riesgo al que nos exponemos es no darle a nuestro cuerpo suficiente cantidad de vitamina B12.
Esta vitamina se encuentra principalmente en la carne y es muy normal que los veganos tengan muy bajos niveles. Necesitamos la vitamina B12 para que nuestro cerebro, nuestra visión y nuestro sistema nervioso funcionen correctamente. Un déficit de B12 puede provocarnos anemia y es especialmente peligroso en los niños porque resulta imprescindible para el crecimiento.
También es normal que los veganos tengan bajos niveles de hierro, otro elemento que se obtiene principalmente de productos animales. Acompañar las comidas de bebidas altas en vitamina C como el zumo de naranja facilita la máxima absorción del hierro.
